Association de plus de 450 anciens élèves d'écoles de commerce françaises présents en Catalogne.

Recettes, visite et dégustations au Beefbar

La rencontre des anciens élèves d'écoles de commerce françaises présents en Catalogne a réuni le 9 mars dernier, au beefbar, plus de 80 de participants…

Une fois de plus, les anciens élèves se sont réunis pour apprendre, découvrir et surtout déguster. A l´honneur, la viande bien sûr, mais également le saumon et les épinards, grâce aux conseils prodigués par le chef Thierry Paludetto devant un auditoire…conquis.

Attentifs, les participants ne perdent pas une miette des paroles expliquant l’élaboration de plats qui, a première vue, paraissent réservés aux seuls initiés. Pourtant, la vulgarisation de l’art culinaire se fait dans une ambiance conviviale et les questions fusent. La gent masculine, pour certains très aux faits en matière de fourneaux et autres accompagnements, se soumet avec attention au cours magistral. Saisir et cuire. La cuisson de la viande perd de son mystère au fil des explications et le groupe dorénavant éclairé, peut une fois la présentation achevée, passer à table pour laisser place à la dégustation.

• Recettes de la soirée : cliquer ici (format PDF).